{"title":"ワインとビール","description":"","products":[{"product_id":"エベオツ虹2023","title":"エベオツ虹2023","description":"\u003cp\u003e赤白7品種混醸の辛口白ワインです。黒ブドウ2品種を混ぜることで美しい濃い色合いとなり、華やかでフルーティーな香りを有し、果実味豊かでキレイな酸とボディ感のバランスが調和した白ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ、ピノ・グリ、ミュラートゥルガウ、シャルドネ、ピノ・ブラン、リースリング。2023年に樹齢8年～4年の樹から収穫したブドウで作り上げた7品種混醸の辛口白ワインです。原料のブドウは全て自社農場産です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023年は今までにない温暖な気候となりました。生育期の降水量は必要充分で枝は健全に成長。夏から秋にかけて気温は高く、また昼夜の寒暖差が小さかったため冷涼な地域の特徴である酸味は抑えられ、例年に比べると穏やかな口当たりのブドウになりました。9月後半～10月後半まで続いた約1ヶ月の収穫期間のうち、熟期の異なる7品種を醸造の各工程で合わせ、混醸としました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023年からブドウ園に隣接する自社ワイナリーでの醸造がスタートしました。主発酵はブドウ由来の野生酵母を使用、品種由来の芳醇な香りを活かすべくステンレスタンクで低めの温度を保ちながら管理しました。ゆっくりと進む発酵は12ヶ月に及び、その間は澱引きを避けて酵母由来の旨味を引き出しています。収穫から瓶詰めまで17ヶ月の時間をかけて完成しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黒ブドウ2品種を混ぜることで色合いは濃く、様々な品種が織り成す華やかな香りと、豊かな果実味・綺麗な酸味と厚みを感じる口当たりが調和した白ワインとなりました。抜栓直後は香りが閉じていることが多いですが、空気との接触や温度の変化によって香りはより華やぎ、時間の経過で違った印象を感じさせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤白７品種混醸の辛口白ワインです。ステンレスタンクによる発酵・熟成でフレッシュな仕上がりとなり、黒ブドウ2品種を混ぜることで色合いは濃く、様々な品種が織り成す華やかな香りと、豊かな果実味、綺麗な酸味と厚みを感じる口当たりが調和した白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリリース直後に購入された場合、数ヶ月程度の期間を設けてから抜栓されることをお勧めしております。（ワイナリーさん資料から抜粋）\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003e 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003eアルコール度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003e 11％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003e産地\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003e北海道滝川市江部乙町\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003e生産者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003e株式会社えべおつWein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003eピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ、ピノ・グリ、ミュラートゥルガウ、シャルドネ、ピノ・ブラン、リースリング\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"しあわせチーズ工房","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43936144752719,"sku":null,"price":4125.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/7248\/4687\/files\/IMG_4169.png?v=1766566652"},{"product_id":"エベオツ朝焼け2023","title":"エベオツ朝焼け2023","description":"\u003cp\u003e赤白3種混醸ロゼワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種を混醸にすることで、フルーティーで華やかながら、エレガントさや爽快感、複雑さも併せ持つロゼワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ、ピノ・グリ。2023年に樹齢8年～4年の樹から収穫したブドウで作り上げた3品種混醸の辛口ロゼです。原料のブドウは全て自社農場産です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023年は今までにない温暖な気候となりました。生育期の降水量は必要充分で枝は健全に成長。夏から秋にかけて気温は高く、また昼夜の寒暖差が小さかったため冷涼な地域の特徴である酸味は控えめで、例年に比べると穏やかな口当たりのブドウになりました。9月後半～10月一杯まで続いた1ヶ月強に及ぶの収穫期の中で、初期・中期・後期のそれぞれ熟度が異なる3品種のブドウを、醸造の各工程で合わせることによって混醸としました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実由来の野生酵母を活用し、低温で長い時間を掛けて発酵させました。澱とワインの接触期間を長く保ち、酵母の旨味を引き出しています。収穫から瓶詰めまで約20ヶ月の時間をかけて完成しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e異なる品種と熟度によって様々な個性がワインに表れています。初期に収穫したピノ・ノワールとツヴァイゲルトレーベは爽やかさを、中期のピノ・グリは芳醇な香りを、後期に再度収穫したピノ・ノワールは色彩と厚みをもたらしています。さらに北海道産らしい豊かな果実味が印象を引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初のリリースとなるロゼワイン「das Morgenrot」を、どうか楽しんでご賞味いただければ幸いです。（ワイナリーさん資料から抜粋）\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003e 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003eアルコール度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003e 11％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003e産地\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003e北海道滝川市江部乙町\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003e生産者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003e株式会社えべおつWein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 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noir2023」の色合いは淡く透き通っています。香りはピノ・ノワールの特徴と新樽の芳醇さを併せ持ち、味わいは熟成の奥深さだけでなくフレッシュな果実味を感じさせます。調和の取れたミディアムボディで、抜栓後時間の経過とともに変化する味や香りは印象をより深めます。（ワイナリーさん資料から抜粋）\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003e 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003eアルコール度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003e 12％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003e産地\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003e北海道滝川市江部乙町\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003e生産者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003e株式会社えべおつWein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 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Title","offer_id":43936155729999,"sku":null,"price":4625.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/7248\/4687\/files\/Kagayaki.jpg?v=1765279085"},{"product_id":"エベオツほのか2023","title":"エベオツほのか2023","description":"\u003cp\u003eフルーティーなアロマと樽フレーバーも楽しめるワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン。2023年に樹齢8年～4年の樹から収穫したブドウで作り上げた3品種混醸、樽発酵・樽熟成を行った辛口白ワインです。原料のブドウは全て自社農場産です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023年は今までにない温暖な気候となりました。生育期の降水量は必要充分で枝は健全に成長。夏から秋にかけて気温は高く、また昼夜の寒暖差が小さかったため冷涼な地域の特徴である酸味は抑えられ、例年に比べると穏やかな口当たりのブドウになりました。9月後半～10月後半まで続いた約1ヶ月の収穫期間のうち、中期～終盤にかけて収穫したブドウを混醸しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023年からブドウ園に隣接する自社ワイナリーでの醸造がスタートしました。高い熟度を確保するために遅めに収穫したブドウを丁寧に選別し健全な果実のみ圧搾しました。発酵はブドウ由来の野生酵母で行い、12ヶ月に及んだ発酵期間のうち一部はフレンチオークの新樽を使用しました。新樽での発酵熟成の間は澱引きをせず酵母由来の旨味を引き出しています。収穫から瓶詰めまで17ヶ月の時間をかけて完成しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3品種の完熟ブドウがもたらす芳醇な香りと、ワインに溶け込んだ樽のフレーバーがまとまりのある香味を感じさせます。野生酵母を使用した発酵によって味わいは奥深いながらも柔らかく、果実味とのバランスが印象的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール3品種混醸の辛口白ワインです。新樽による数か月の発酵を含め延べ12ヶ月に及ぶ発酵を経て熟成を行い、瓶詰めしています。3品種の完熟ブドウがもたらす芳醇な香りと、ワインに溶け込む樽のフレーバーがまとまりある香味を感じさせます。野生酵母を使用した発酵により味わいは奥深いながらも柔らかく、果実味とのバランスが印象的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリリース直後に購入された場合、数ヶ月程度の期間を設けてから抜栓されることをお勧めしております。（ワイナリーさん資料から抜粋）\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003e 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003eアルコール度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003e 12％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003e産地\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003e北海道滝川市江部乙町\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003e生産者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003e株式会社えべおつWein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%;\"\u003eピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"しあわせチーズ工房","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43936156680271,"sku":null,"price":4625.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/7248\/4687\/files\/Honoka.jpg?v=1765278967"},{"product_id":"シュミット","title":"ヴァイングート・シュミット","description":"\u003cp\u003eフレッシュなストロベリー、ラズベリー、ほんのりとチェリーの香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実のアロマが魅力的なロゼワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者情報】\u003cbr\u003eシュミット家のワイナリーは、ライン川流域にあるラインヘッセン地方南部のべライヒ地区ヴォンネガウに位置しています。235年以上の歴史ある、このワイン産地で2010年にワイナリーを設立。所有する15ヘクタールの畑は、2012年にデメテールを取得し、現在ドイツにある42デメテールの中の１ワイナリーとなりました。ラインヘッセン初の、ダニエルと妻のビアンカがアンフォラで作る自然なワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(インポーター様資料より)\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 97.969px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%; height: 19.5938px;\"\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%; height: 19.5938px;\"\u003e 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%; height: 19.5938px;\"\u003eアルコール度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%; height: 19.5938px;\"\u003e 11.5％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%; height: 19.5938px;\"\u003e産地\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%; height: 19.5938px;\"\u003eドイツ・ラインヘッセン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%; height: 19.5938px;\"\u003e生産者\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%; height: 19.5938px;\"\u003eヴァイングート･シュミット\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%; height: 19.5938px;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%; height: 19.5938px;\"\u003eボルトギーザー、メルロー、ドルッフェンダー\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"しあわせチーズ工房","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43936157794383,"sku":null,"price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/7248\/4687\/files\/Shumitt.jpg?v=1765278863"},{"product_id":"十勝ダークホエイゴーゼ","title":"十勝ダークホエイゴーゼ","description":"\u003cp\u003eダークビールに求められる\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e苦味とコク、\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eゴーゼビールに求められる\u003cbr\u003e喉越しの良さと微かな酸味と塩味。\u003cbr\u003eよく冷やしてゴーゼとして、\u003cbr\u003e少し温度を上げてダークビールとして、\u003cbr\u003e一本で二つの顔を持つ\u003cbr\u003e大変ユニークなビールに仕上がりました。\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 117.563px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%; height: 19.5938px;\"\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%; height: 19.5938px;\"\u003e 330ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%; height: 19.5938px;\"\u003eアルコール度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%; height: 19.5938px;\"\u003e 45％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%; height: 39.1875px;\"\u003e原材料名\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%; height: 39.1875px;\"\u003e麦芽(十勝産)、ホエイ、米、小麦、柑橘ピールシロップ、オレンジシロップ、コリアンダー、塩、ホップ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%; height: 19.5938px;\"\u003e製造年月日\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%; height: 19.5938px;\"\u003e2025年6月28日\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"しあわせチーズ工房","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43936163102799,"sku":null,"price":850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/7248\/4687\/files\/4bb1b9_9697a6d270f548bfbb585a009e1f5e65_mv2.jpg?v=1765278145"},{"product_id":"さねんころrosso","title":"さねんころrosso","description":"\u003cp\u003e赤／辛口ライトボディ【天然酵母】【無濾過】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e清水町御影地区のアイヌ語名「さねんころ」。曲がった所という意味があります。とかち清水町御影の十勝レガ－ロ合同会社が、自社農園の葡萄（山幸・清舞品種）をさっぽろ藤野ワイナリーで醸造しました。 天然酵母発酵、無加糖、無濾過で亜硫酸は、瓶詰直前にお呪い程度添加したワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山幸と清舞を全房で仕込んだ赤ワインです。イチゴやベリ－の香り、青草やミントのような爽やかな香りが後味をスッキリさせます。酸は柔らかで和食に合わせたいワインです。雄大な十勝のテロワ－ルを感じられるワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 97.969px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.595%; height: 19.5938px;\"\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.0911%; height: 19.5938px;\"\u003e 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 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